Filetto, riduzione di vino, un chiodo, cioccolato

Ingredienti

• 2 filetti
• un bicchiere di vino rosso
• un chiodo di garofano
• un quadrato di cioccolato fondente
• burro

Metodo

1. Rosolate i filetti, teneteli in caldo.
2. Nella stessa padella il vino e un solo chiodo. Ridurre.
3. Il cioccolato a spegnere. Burro a filo. Il chiodo esce. Amarone a tavola, se c’è.