Maiale al latte, una stecca di cannella

Ingredienti

• 1 kg di lonza
• 500 ml di latte
• una stecca di cannella Ceylon
• salvia, aglio
• olio, sale

Metodo

1. Rosolate la lonza. Aggiungete aglio, salvia, la stecca, il latte.
2. Coperchio, fuoco basso, un’ora e un quarto.
3. La salsa si riduce fino a velluto. La cannella esce prima di servire.